Cada vez son más las propuestas de cocina fusión las que llegan al país, un modelo de gastronomía híbrida que busca conquistar a sus comensales con novedosas preparaciones e ingredientes orgánicos y de buena calidad.
Es lo que sucede con ‘La Terraza’, el nuevo restaurante colombo - italiano que se toma la capital del país para traducir sabores de tierras foráneas a platos que se sientan muy auténticos y colombianos.
La inauguración de este nuevo espacio tuvo lugar el pasado miércoles 12 de julio en el centro comercial Hacienda Santa Bárbara en donde Merka Orgánico, la cadena de mercados campesinos fue protagonista, siendo un aliado estratégico de este nuevo restaurante que busca enamorar a quienes lo visiten con preparaciones hechas con ingredientes que promueven la alimentación con sentido.
Asimismo, es necesario decir que este proyecto no sería posible sin el toque del chef Daniele Fantasia, quien llegó hace casi dos décadas a Colombia, país del que se enamoró profundamente y en el que se vió cautivado con la idea de una gastronomía potenciada por el trabajo de los campesinos que cultivan productos de forma más artesanal y orgánica.
De este modo, el talentoso cocinero italiano diseñó un menú en el que deja ver de forma clara su pasión y amor por la cocina de su patria preparada con ingredientes típicos de esta tierra en la que ya lleva 17 años y de la que parece no quererse ir.
