En el marco de la celebración de sus primeros 100 años en Colombia, La Lechera decidió utilizar la inteligencia artificial (IA) para crear postres inspirados en estas diez décadas. Identificando algunos de los momentos y símbolos más importantes para los colombianos desde su entrada al país, la marca utilizó un software que procesó la información y emitió imágenes de referencia para crear postres únicos.
Para llevar a la realidad estas preparaciones, La Lechera realizó una colaboración la chef Carolina Espinal, quien asumió el reto de desarrollar las recetas perfectas con las imágenes brindadas por la tecnología de IA.
‘‘La Lechera es una marca que ha estado a la vanguardia desde su creación y que, consciente de las tendencias de consumo de las diferentes generaciones, ha apostado en la innovación de sus empaques, como de nuevos formatos de consumo, conservando siempre el sabor único que caracteriza al producto. Ahora, con la inteligencia artificial como principal aliado, la marca logra revivir momentos históricos de la música, la gastronomía y la cultura colombiana de los últimos cien años’’, aseguró Mauricio Londoño, vicepresidente de la Unidad de Lácteos, Modificadores y Confitería Nestlé.
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Entre las palabras, símbolos y momentos que inspiraron esta primera línea de postres creada a partir de la Inteligencia Artificial están las mariposas amarillas; que representan la obra de Gabriel García Márquez, el rock y telenovelas de los años noventa; además de la cumbia y obras de arte, entre otros elementos.
Los 10 postres creados a través de esta herramienta fueron presentados durante una exposición realizada en el Museo de Arte Moderno de Bogotá Mambo, en la que los invitados conocieron la historia detrás de cada uno, sus ingredientes y el proceso de preparación.
Conozca algunas de las recetas
Los 20's
Ingredientes: Aceite de girasol (100g), azúcar blanca 50g), 3 huevos, esencia de vainilla (2g), Leche Condensada LA LECHERA® (250 g), harina de trigo (100g), polvo para hornear (2g), bicarbonato de sodio (1g), cocoa en polvo (30g), sal marina (2g), salsa de chocolate (20g), merengue suizo (40g), salsa de naranja (20g), maní triturado (15g), arándanos (30g).
Antes de iniciar la preparación, precalentienta el horno a 170˚C. Luego prepara 4 moldes redondos de 10 cm de diámetro con desmoldante en los laterales y papel parafinado en la base, posteriormente en un bowl mediano mezcla el aceite, el azúcar, los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada La Lechera. En otro bowl, mezcla los ingredientes secos: la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato, la cocoa y la sal. Luego, vierte de a poco los ingredientes secos sobre los ingredientes líquidos. Revuelve hasta integrar por completo. Es importante distribuir la preparación en los moldes, para luego llevar a hornear por aproximadamente 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo en el centro del pastel este salga limpio.
