La creatividad y la pasión por la cocina de Cristhian Caína y Erwin García, conocidos como Los de Ñam, los llevaron a dar un nuevo paso con el lanzamiento de La Ñamguchería, un proyecto que busca transformar la forma de disfrutar un sándwich en casa. Esta propuesta nace de su profundo amor por la gastronomía y de los recuerdos familiares que los marcaron desde niños, inspirados en los trucos de cocina de sus abuelas y madres que hoy dan sabor y esencia a cada receta.
“Nosotros crecimos viendo cómo nuestras abuelas y nuestras mamás cocinaban y emprendían. Desde pequeños entramos a la cocina para picar ingredientes y ayudarles, y eso nos llenó de amor por la gastronomía”, contaron durante una entrevista con KienyKe.com. Edwin recuerda que su mamá, además de dar clases, vendía comida y él se convirtió en su mano derecha. Cris, por su parte, se crió viendo cómo su abuela vendía arepas durante 14 años y construyó con ese trabajo el hogar familiar.
Esa herencia culinaria se convirtió en un motor para emprender. Antes de crear La Ñamguchería, Cris y Erwin habían tenido otros negocios gastronómicos, entre ellos un pequeño emprendimiento de repostería y una hamburguesería. Cada paso les dejó aprendizajes que hoy ponen en práctica en su nuevo proyecto. “Yo siento que este es nuestro quinto emprendimiento desde la cocina y tiene el resumen de todo lo que hemos aprendido, de todos los errores y aciertos, pero sobre todo tiene amor”, aseguró Cris.
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¿Qué hace diferente a La Ñamguchería?
El concepto es sencillo pero lleno de sabor: sándwiches prensados con recetas tradicionales y un toque artesanal. “Queríamos que pedir un sándwich no fuera algo rutinario ni aburrido. Nos gusta pedir comida a casa cuando estamos viendo series, pero siempre sentíamos que faltaba ese sabor casero, esa sazón que te transporta a la cocina de la abuela”, explicaron.
La propuesta incluye siete variedades: desmechado, hawaiano, italiano, chorizo licious, atún, cerdo barbecue y otro más que pronto revelarán. Todos se preparan en 23 cocinas ocultas distribuidas en Bogotá, Medellín, Cali, Barranquilla, Cartagena, Bucaramanga y Pereira, y se pueden pedir fácilmente a través de Rappi.
